一、朱元璋篇
朱元璋(13281398年)，明朝開(kāi)國(guó)皇帝，稱明太祖。幼名重八，又名興宗，后改名元璋，字國(guó)瑞，濠州鐘離(今安徽鳳陽(yáng))人。
少時(shí)在皇覺(jué)寺為僧。元至正十二年(1352年)參加郭子興部紅巾軍，后自立為一軍。1368年稱帝，國(guó)號(hào)明，年號(hào)洪武，廟號(hào)太祖，以應(yīng)天(今南京)為都，后遷都北京。
朱元璋是一個(gè)平民皇帝，要過(guò)飯。因此，取得政權(quán)后，重視農(nóng)業(yè)，普查戶口，丈量土地，獎(jiǎng)勵(lì)農(nóng)桑，大力發(fā)展茶葉。
洪武二十四年(1391年)三月，“詔天下貢茶，俱以茶戶采芽進(jìn)”。廢除團(tuán)茶為散茶，這是我國(guó)茶史上的重大改革，促進(jìn)了各種名茶的發(fā)展。
朱元璋嚴(yán)令茶法，打擊走私，洪武三十年(1397年)，駙馬都尉歐陽(yáng)倫因販私茶被賜死。
朱元璋對(duì)繁榮茶文化也作出過(guò)貢獻(xiàn)，他鼓勵(lì)人寫茶書，因此在明代出版各種茶書共68種，是歷代之最。所以明代成為我國(guó)茶葉“創(chuàng)新采制”、成“千古飲茶之宗”的改革發(fā)展時(shí)期。
二、張?jiān)雌?/p>
張?jiān)?生卒年不詳)，明代學(xué)者。字伯淵，又名樵海山人，江蘇吳縣人，長(zhǎng)期隱居山間，汲水煮茗，博覽群書，自?shī)首詷?lè)，對(duì)茶葉研究歷時(shí)30年。
約在1595年著茶書《茶錄》一卷，分采荼、造茶、辨茶、藏茶、火候、泡茶、投茶、飲茶、香、色、味、點(diǎn)染失真、茶變不可用泉、井水不宜茶、貯水、茶具、茶盞、拭盞布、分茶盒、茶道等21則。
此書是作者的實(shí)踐總結(jié)，簡(jiǎn)明扼要，對(duì)今天仍有指導(dǎo)意義。
張?jiān)丛谒摹恫桎洝分刑岢觥巴恫栌行?，毋失其宜。先茶后湯曰下投；湯半下茶，?fù)以湯滿，曰中投；先湯后茶曰上投。春、秋中投，夏上投，冬下投。”對(duì)今天的泡茶仍有指導(dǎo)意義。
在《茶錄》最后的《茶道》一則中提出：“造時(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔。精、燥、潔，茶道盡矣?！边@是對(duì)我國(guó)明代茶葉發(fā)展的高度總結(jié)。
（文章取材于 于觀亭 先生所著《觀亭茶道》）
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